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白萝卜红菇鸡腿汤独家

白萝卜红菇鸡腿汤的做法

3张图片

食材明细

主料

白萝卜 一个
红菇适量
鸡腿 3个

辅料

盐适量
香葱适量
小米椒 可选
香菜适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

白萝卜红菇鸡腿汤的做法步骤

1
鲜鸡腿3个，请卖家剁大块。洗净血水。
2
凉水入锅，焯一滚儿。
3
捞出洗净浮沫。鸡腿肉比较嫩，炖出来的还不油腻，这也是我为什么不用全鸡炖鸡汤的原因。
4
煮锅内适量清水，鸡块放入，加几片姜进去。
5
大火煮开，中小火炖35分钟。
6
准备白箩卜切滚刀块。
7
红菇用水冲一下，剪去根部。
8
温水浸泡15分钟。浸泡红菇的水不要倒掉，澄清几次，一会儿随红菇一起入锅。
9
泡过的红菇多洗几遍，上面有泥沙。
10
澄清的红菇原汤。
11
白萝卜和红菇，以及澄清的红菇原汤一起倒入。
12
继续炖20分钟。
13
香菜，小米椒（可选，喜欢辣就放几粒），香葱。
14
炖好的白萝卜红菇鸡汤。
15
适量盐调味（鸡精，胡椒粉这个看个人喜欢了），撒上香葱，香菜，小米椒。
16
成品。
17
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：汤类家常菜

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