手机访问
咸肉菜饭
咸肉菜饭的做法步骤
-
1大米淘洗干净加漠过大米的水量。 -
2胡萝卜切碎。
-
3将咸火腿肉切成小粒，肥瘦分开。
-
4咸瘦肉放清水里面浸泡软。
-
5青菜洗净沥干水份备用。
-
6起锅将咸肥肉放锅中煸炒出油。
-
7将多余的油沥出放小碗中备用，锅中加入胡萝卜碎爆炒片刻。
-
8放入瘦肉继续翻炒出香味来。
-
9将炒香的胡萝卜肉丁倒入电饭煲内。
-
10用饭勺稍微搅拌一下下。
-
11按煮饭键开始煮米饭。
-
12乘煮饭的时候将沥干水份的青菜切碎
-
13热锅，将刚刚肥肉炸出的油倒入锅中，放青菜，加少许食盐煸炒片刻
-
14待米饭煮米饭还剩10分钟左右时倒入炒好的青菜。
-
15用饭勺将米饭搅拌均匀，盖上锅盖继续焖煮。
-
16直至煮饭键调到保温模式，焖几分钟即可。
-
17分次放入咸肉和青菜，先放咸肉煮饭把咸肉的香味完全融入到米饭中，使得米饭更香更有嚼劲，青菜后放目的是使得青菜颜色不易变黄。
小窍门
咸肉有咸有淡，太咸可以将咸肉先切片煮个几分钟再切丁。因咸肉本身有咸味，所以青菜和米饭里面要视情况酌情增加食盐。
