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椰蓉面包首发

椰蓉面包的做法

1张图片

“应家人要求想吃椰蓉面包，这是第二次做椰蓉面包，效果还真不错、椰蓉面包柔软膨松、椰香味浓、青红丝粒点缀感观好、香气扑鼻、不逊专卖店椰蓉面包。”

食材明细

主料

高筋面粉 250g
鸡蛋 1个
白糖 20g
黄油 20g
水 100g
酵母 3g
奶粉 20g

馅料

椰蓉 30g
白糖 20g
色拉油 20g
青丝适量
红丝适量

调料

盐 1g

甜味口味
技巧工艺
一小时耗时
高级难度

椰蓉面包的做法步骤

1
所有材料放入面包机中。
2
面和匀后加入20g黄油。
3
将黄油切成小碎片加入面中继续搅拌和面。
4
揪出1小块面，拉出筋膜即可。
5
揉好的面团我放入烤箱中放置上层，下层放一盘热水即可保湿防干，使其自然发酵。
6
发酵好的面揉至均匀后，分成6个小面剂再揉成圆。
7
馅料当中加入了色拉油和均匀即可(此图是还未和匀的状态)。
8
取个小剂子擀成圆皮(别擀太薄)，包入馅料收口在下。
9
6个面坯已逐个包好。
10
取1个面坯擀成㮋圆型。
11
用刀拉几下。
12
从一侧稍斜卷起来。
13
放入烤盘中二次饧发(与第一次饧发相同)。
14
二次饧发好的面包坯。
15
这是搅拌均匀的鸡蛋黄。
16
将蛋黄刷在面上，不要刷在切口上(因为有椰蓉)。
17
烤箱先预热5至10分，上火160度，下火150度烤20分钟(适时覆盖油纸)。
18
香喷喷的椰蓉面包出炉了，松软可口、香甜柔软、香气扑鼻、孩子连说:“好吃、太香了”

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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