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卤油面筋塞肉独家

柠檬小厨～～

卤油面筋塞肉的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉馅 750g（绞肉）

辅料

面筋泡 适量
鸡蛋适量

调料

葱适量
胡椒粉 适量
黄酒适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
八角适量
姜适量
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
神级难度

卤油面筋塞肉的做法步骤

1
猪肉馅中打入3个鸡蛋，葱末，胡椒粉，盐，黄酒。
2
搅匀，打上劲。
3
准备面筋泡。
4
在面筋泡上用筷子戳一个洞，可以稍微大些（不然不好塞肉）。
5
如图，这样，慢慢的把肉馅塞进面筋泡中（这一步要有耐心）。
6
都塞好后备用。
7
起锅少放油下入葱姜八角煸香。
8
把塞肉的面筋泡放入锅中，加入纯净水，调味，放黄酒，生抽，老抽上色，糖开始卤制。
9
大约卤制40分钟，大火收汁，加盐，鸡精即可出锅！
10
成品！肉香满满！咸鲜偏甜！

来自美食天下柠檬小厨～～的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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