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莲蓉馅包子

芊芊_DOkzbcaviraI

莲蓉馅包子的做法

4张图片

食材明细

主料

中筋面粉 200克
温水 100克
酵母 2克
猪油 2克

辅料

莲蓉馅 适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

莲蓉馅包子的做法步骤

1
面粉+温水+酵母搅拌成面絮，加2克猪油再揉成光滑的面团。
2
不用发酵（这次用一次发酵的方法），直接搓成长条，切成50克一个大均匀的小剂子。
3
擀成中间厚，边上薄的圆面片。
4
包入莲蓉馅。
5
捏成包子形状。
6
依次摆入蒸锅中，中间留好空隙，盖上锅盖，醒发至两倍大（一个半小时左右）。
7
（这次的包子用了一次醒发的方法）时间结束后，开火，大火煮开，出汽后，转中火蒸15分钟后，关火，再虚蒸3-5分钟即可。
8
好了，出锅了。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食早餐

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