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胡萝卜炖牛腩 独家
胡萝卜炖牛腩的做法步骤
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1准备材料。 -
2牛腩切块。
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3洋葱切块备用。
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4胡萝卜切滚刀块。
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5牛腩焯水备用。
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6热锅凉油，锅中加适量橄榄油加入洋葱翻炒出香味。
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7加入牛肉，加适量老抽、生抽、蚝油，翻炒几下，加上冰糖，香叶、八角、桂皮，再加入没过食材的水，大火烧开，中小火炖二十五分钟。
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8加入胡萝卜再炖二十分钟左右，至牛肉软烂。
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9大火收汁，不要全部收掉，可以留一点汤汁在锅里，吃米饭好味道呦。
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10上桌了，香味扑鼻。
小窍门
这道菜只用了老抽、生抽、蚝油，没用盐，口味重的也可以加入适量盐、味精调味。
