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酸菜粉肠煲独家

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酸菜粉肠煲的做法

3张图片

食材明细

主料

粉肠 500g
酸菜适量

辅料

姜片适量
胡椒粒 适量
香菜适量

调料

盐适量
花生油 适量

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

酸菜粉肠煲的做法步骤

1
胡椒粒取适量，用刀柄敲碎。
2
粉肠用生粉抓洗一下，清洗干净，放入高压锅。
3
放入胡椒碎。
4
加入适量清水。
5
高压锅大火煮开上气后转小火压5分钟，喜欢特别软的可以压久一点。
6
酸菜清洗干净切碎，放入酸菜自己腌制的，所以不需要用清水浸泡。
7
锅中热油爆香姜片。
8
放入酸菜下锅翻炒，炒出水份。
9
压好的粉肠捞出切小段。
10
将炒好的酸菜转入砂锅中。
11
放入粉肠。
12
倒入粉肠汤。
13
大火煮开转中小火煲15分钟左右。
14
出锅前少许盐调味即可，自己腌制的酸菜不会太咸，所以需要调味。
15
成品。
16
成品。

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使用的厨具：高压锅、砂锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜

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