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板栗炖鸡首发

板栗炖鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

大鸡腿 1.5个
去皮栗子 180g

辅料

姜 3片
葱 3段
蒜 1粒
红辣椒 适量

调料

料酒 1勺
蚝油 1勺
酱油适量
糖 5g
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
高级难度

板栗炖鸡的做法步骤

1
一个大鸡腿和一个小鸡腿剁成栗子大小的块。去皮栗子180g。姜3片，葱3段，大蒜1粒切片，红辣椒适量。
2
鸡块冷水下锅，水开后煮一分钟捞出，用热水冲洗干净。
3
炒锅加少许油，把毛栗子下锅炒至油润后盛出。
4
炒锅洗净，重新加油，下入葱姜蒜，红辣椒。
5
加入控过水的鸡块，翻炒均匀。
6
加料酒1大勺。
7
蚝油1勺。
8
糖5g。
9
生抽1大勺。
10
翻炒至鸡块上色。
11
再加入板栗翻炒几下，接着加入没过鸡肉的温水。
12
大火烧开，盖盖小火慢炖大约20-30分钟。
13
尝尝肉和栗子的软硬，再决定是否开大火收汁。
14
鸡肉鲜美，栗子软糯。

来自美食天下线线3896 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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