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红酒烧羊排
红酒烧羊排的做法步骤
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1分割好的羊排2包 -
2羊排焯水去血沫，改刀成小块
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3喝剩的半瓶解百纳干红葡萄酒取50ml，用来腌肉
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4羊排加上黑胡椒粉和红酒，拌匀
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5加盖子，防止红酒挥发，腌30分钟
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6炒锅加热放油，先后加入花椒粒、茴香粒、洋葱丝、大蒜片，爆香
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7腌好的肉倒入锅中，大火翻炒
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8水分炒干后，倒入红酒（半瓶约300ml），再加温水，没过羊排
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9大火烧开，改中火炖30分钟
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10然后再大火收汁，加盐调味，加番茄酱调色
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11汤汁收一半时加入冬瓜
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12临起锅时放入红椒块，盛盘上菜
