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椰香红薯派

椰香红薯派的做法

1张图片

食材明细

主料

红薯 1个
低筋面粉 105g
椰子水 100g

辅料

黄油 50g
鸡蛋 1个
低脂炼乳 40g
椰蓉 2勺

调料

白糖 30g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

椰香红薯派的做法步骤

1
红薯切片入锅中蒸至筷子轻松穿透。
2
黄油室温软化，加15克白糖搅打蓬松后筛入低筋面粉。
3
酌情蘸取少量清水揉捏成团，入冰箱冷藏1小时。
4
取150克红薯去皮压泥，打入鸡蛋，加入椰子水。
5
放入15克白糖和15克低筋面粉，加入低脂炼乳。
6
搅打均匀。
7
取出面团，放在两层保鲜膜里擀薄，铺在派盘里，扎一些小孔。
8
倒入内馅入烤箱170度烤30分钟，取出撒椰蓉即可。

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：烤箱、蒸锅

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