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香草冰心面包独家

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香草冰心面包的做法

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食材明细

主料

高筋面粉 250克
牛奶 150克
白砂糖 30克
酵母 3克
黄油 25克
淡奶油 100克

辅料

食盐 3克
蓝色素 适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

香草冰心面包的做法步骤

1
所有材料入面包桶除黄油外揉出光滑的面团。之后，放入黄油揉出光滑的薄膜。
2
将面团收圆盖上保鲜膜进行基础发酵。
3
发酵至两倍大。
4
将面团分成六个小面团。
5
放入烤盘内。
6
进行第二次发酵。
7
打发淡奶油。
8
放入冰箱冷藏。
9
发酵至两倍大撒上面粉后以上下火180℃预热烤箱。
10
烤20~25分钟出炉。
11
待面包晾凉后在底部戳洞，用裱花袋挤入冷藏后的固体奶油。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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