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小炒肉皮

芊芊_DOkzbcaviraI

小炒肉皮的做法

2张图片

食材明细

主料

肉皮适量
青椒一个
红辣椒 一个
大蒜头 适量
姜适量
料酒适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
老抽适量
米酒适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

小炒肉皮的做法步骤

1
肉皮+桂皮、八角、香叶、料酒煮熟，切成细条。
2
青红辣椒斜切、大蒜头切成薄片、姜切成条。
3
起锅烧油，小火加香料炒出香味。
4
捞出不要，留香油。
5
下入肉皮翻炒均匀。
6
加盐、鸡精、蚝油调味、加米酒翻炒均匀。
7
加入辣椒、大蒜头、姜丝翻炒均匀。
8
翻炒均匀出锅。
9
起锅装盘。
10
好了😁。

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使用的厨具：炒锅

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