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肉末蒸豆腐独家

肉末蒸豆腐的做法

2张图片

“今天是国庆节也是中秋节做一道简单的家常菜。这个肉末豆腐啊，方法简单，人人都会做。学会了给家人露一手。”

食材明细

主料

豆腐一块
五花肉 一块

辅料

葱适量
小米辣 2根
二荆条 2根
姜适量
蒜适量

调料

菜籽油 一匙
黄豆酱 一匙
生抽少许
鸡精少许

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末蒸豆腐的做法步骤

1
准备一块豆腐用淡盐水浸泡入味。用淡盐水浸泡，不仅能增加底味，还能去除豆腥哦。
2
放入蒸盘。
3
用切刀把它切成。均匀的块。
4
放进蒸盘，沸水蒸八分钟。
5
放入菜籽油，放入肉末。把肉末炒的发白。
6
放入黄豆酱。
7
生抽均匀翻炒。
8
放入葱姜蒜以及二荆条，翻炒均匀。
9
我们把豆腐里面多余的蒸水倒掉。
10
淋上菜子油和生抽。
11
淋上肉末。撒上小葱花。
12
简单美味的快手菜就做好了。这个是很下饭的哟。

小窍门

豆腐一定要先用淡水盐水浸泡，不然吃着这个豆腐会没味。个人觉得老豆腐和嫩豆腐都可以，嫩豆腐的话蒸的时间是八分钟老豆腐的话蒸的时间要略长一点，12分钟左右。肉的话一定要选肥瘦相间的，吃着有油气才好吃。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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