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葱姜蒸青蟹 独家
葱姜蒸青蟹的做法步骤
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1筷子从青蟹的眼睛插进，破坏蟹的神经中枢系统。 -
2掀开青蟹腹部一个三角形的脐盖（雌蟹是圆形的），用刀除去，嘴巴部分的也去除掉。
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3从脐盖的边接处用刀撬开蟹壳，去除蟹心、蟹腮、蟹胃。
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4腹部朝上，放上葱姜丝。
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5锅中放水、姜片和料酒，蒸架上放青蟹盆，水开上汽后蒸15分钟。
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6也可以把蟹切大块后蒸，时间适当缩短点。
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7姜蒜末、陈醋拌匀，上锅蒸6分钟左右。
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8吃时蘸姜醋汁。
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9秋风响，蟹脚痒😄。
