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肉丁时蔬鸡蛋羹

肉丁时蔬鸡蛋羹的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐一块
鸡蛋 3个

辅料

黄瓜适量
胡萝卜 适量
猪肉适量
红椒适量
姜适量

调料

盐适量
黄酒适量
油适量
糖适量
酱油适量
蚝油适量
水淀粉 适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉丁时蔬鸡蛋羹的做法步骤

1
豆腐切丁摆入盘中。
2
鸡蛋打入碗中，加入盐，黄酒，1:1清水搅拌均匀倒入豆腐中盖上保鲜膜，戳几个孔。
3
烧开水上锅蒸8分钟。
4
切好材料。
5
肉丁加姜末。
6
锅里热油倒入肉丁炒出油，再加姜末炒香。
7
加入时蔬丁翻炒至断生，加入盐，耗油，糖，翻炒入味，最后加入水淀粉炒匀即可。
8
豆腐蛋羹蒸好取出，加入炒好的时蔬肉丁即可。

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使用的厨具：炒锅

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