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藤椒牛肉月饼

藤椒牛肉月饼的做法

4张图片

“这是一款快手月饼，也是适合新手或者没有时间炒馅的朋友，用现成的馅来做，基本是零失败。今天我用的藤椒牛肉馅，这也是今年网红的一款馅料。找大品牌的馅料买一包，就可以做一盘月饼啦。”

食材明细

主料

藤椒牛肉馅 500g

辅料

麻香口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

藤椒牛肉月饼的做法步骤

1
转化糖浆，花生油，枧水放盆里，充分搅拌到融合。
2
加面粉和成团，饧1--2小时。配方给出的量包起来的难度不大，皮也比较薄。如果想皮更薄，可以皮10克，馅40克。但难度稍大点，不适合新手。
3
藤椒牛肉馅。
4
分成38克的剂子，500克分了13份。
5
面皮分成12克的，共13份。
6
皮捏成片，包入馅。用虎口推的手法包。
7
包好。
8
模具里沾少许熟糯米粉，然后入模成型。
9
全部做好，烤前喷水。
10
烤箱170度预热完成后，入烤箱烤6分钟。
11
六分钟后拿出来刷一层蛋黄液。
12
再烤15分钟即可。

小窍门

现成的馅比较容易包，新手可以尝试。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：糕点中秋

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