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红烧带鱼
红烧带鱼的做法步骤
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1带鱼洗净去掉肚子里的脏东西。 -
2切成约两寸的小块，倒入料酒，撒上盐腌制10分钟。
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3锅中倒入油，放入带鱼煎熟。
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4煎至两面金黄
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5炸好后放盘中备用
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6锅中刚入葱姜爆锅，倒入适量生抽，老抽，料酒。
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7把煎好的带鱼放入锅中，加入少许水。
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8带入味后出锅即可。
小窍门
带鱼腹中黑色的部分有毒必须去掉。
红烧的时候不要用力翻炒，保持鱼肉的完整。
红烧的时候不要用力翻炒，保持鱼肉的完整。
