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夏季食谱
川味肥肠面
风再起时~
1张图片
食材明细
主料
手擀面
8两
肥肠
4两
辅料
泡椒
适量
泡姜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
香菜
适量
蒜苗
适量
配料
醋
适量
辣椒油
适量
盐
适量
酸辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
川味肥肠面的做法步骤
1
手擀面和肥肠
2
将泡椒和泡姜切块备用(这些是我自己泡的),干辣椒和花椒也备好,香菜蒜苗切碎
3
肥肠(熟的)切块备用
4
油锅烧热,先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒
5
煸炒出味后放肥肠翻炒一会
6
翻炒肥肠变得稍干时,加入高汤
7
大火将汤烧开,再转中火煮上十分钟,煮好后,将汤盛出备用
8
锅里烧水煮面
9
面煮好后,捞到碗里
10
将煮肥肠的汤倒进碗里,洒上少许的蒜苗和香菜段,放点辣椒油即可
来自 美食天下
风再起时~
的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
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