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啤酒鸡腿卤蛋独家

啤酒鸡腿卤蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 10只
鸡腿 1只
啤酒 1罐

辅料

八角适量
桂皮适量
香叶适量
花椒适量
孜然适量
草果适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量
冰糖适量

调料

盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量

五香口味
卤工艺
半小时耗时
普通难度

啤酒鸡腿卤蛋的做法步骤

1
鸡蛋冷水下锅煮熟。
2
剥去蛋壳，鸡蛋上可以划几刀（更易入味），也可以整只。
3
各种香料和葱姜辣椒、冰糖，蒜是外皮的，这样煮起来不容易糊掉。
4
所有香料清洗后放在煮锅中，加水煮开。
5
鸡腿剁成块。
6
冷水下锅焯水，洗去浮沫。
7
鸡蛋放入锅中，加盐、料酒、生抽、老抽、冰糖。
8
放入焯水的鸡腿。
9
倒入一罐啤酒，烧煮15分钟后关火浸泡2个小时。
10
加了肉的卤蛋更香。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜

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