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生地青蟹汤的做法

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生地青蟹汤,青蟹生地汤是北海当地的一道养生汤谱,多年来深受海边人们的喜爱,沿海所产著名海味之一。青蟹肉嫩、味鲜、可口、营养丰富,配以生地,称“青蟹生地汤”,有清凉解毒、降血压、治牙痛等作用。

食材明细

主料
辅料
调料

生地青蟹汤的做法步骤

  • 生地青蟹汤的做法步骤:1
    1
    每年接近中秋时,各类蟹都肥美,今天买了几只好生猛的青蟹,现在来煮个青蟹生地汤喝喝。
  • 生地青蟹汤的做法步骤:2
    2
    生地提前用清水浸泡1小时。
  • 生地青蟹汤的做法步骤:3
    3
    将青蟹清洗干净,切块。
  • 生地青蟹汤的做法步骤:4
    4
    这腿可以用刀背敲烂方便入味。
  • 生地青蟹汤的做法步骤:5
    5
    蟹黄不少。
  • 生地青蟹汤的做法步骤:6
    6
    准备些许生姜,多少看个人喜好。
  • 生地青蟹汤的做法步骤:7
    7
    炒锅放些许花生油,倒入生姜爆香。
  • 生地青蟹汤的做法步骤:8
    8
    倒入青蟹翻炒。
  • 生地青蟹汤的做法步骤:9
    9
    滴几滴料酒去腥。
  • 生地青蟹汤的做法步骤:10
    10
    炒至青蟹变色后,加入清水。
  • 生地青蟹汤的做法步骤:11
    11
    然后再一并码入砂锅,加入泡开后的生地。
  • 生地青蟹汤的做法步骤:12
    12
    大火煮开转小火熬25-30分钟,出锅前加入盐,鸡粉即可!
  • 生地青蟹汤的做法步骤:13
    13
    清热解毒,降压非常好!
  • 生地青蟹汤的做法步骤:14
    14
    蟹肉味道很鲜美!
来自 美食天下 中华琪食 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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