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洋葱炒猪肝

洋葱炒猪肝的做法

2张图片

“猪肝快炒，吃起来带点脆、有点沙沙的感觉，带点花椒特别的香。特别下饭。”

食材明细

主料

猪肝 150g
洋葱 1个

辅料

辣椒少许
葱 2颗
蒜末少许
花椒 1匙

调料

酱油 2匙
蚝油 2匙
料酒 1匙
生粉 1匙

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

洋葱炒猪肝的做法步骤

1
准备的食材。
2
猪肝切片，洗干净，加料酒、蚝油、酱油、生粉腌制。其他配菜备齐。
3
先热油炒洋葱。
4
加适量清水和食盐炒熟盛起来，备用。
5
另起锅，热油爆香蒜末、辣椒、花椒。
6
倒入猪肝，快速翻炒。
7
猪肝七成熟的时候倒入洋葱一起翻炒。
8
加入蚝油调味，葱段增香，炒均匀即可出锅。
9
成品。

小窍门

猪肝不宜炒过久，炒老了口感比较差。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：炒锅

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