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生煎包
生煎包的做法步骤
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1面粉加入酵母，白糖，盐，小苏打和匀。 -
2称量130克温水。
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3加入面粉中，搅成絮状，揉成型，加入玉米油。
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4做到三光，面光，手光，碗光，盖上保鲜膜醒发。
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5醒发至两倍大。
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6取出面团排气，切成相同大小的剂子。
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7用擀面杖擀成中间厚四面薄。
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8包入香菇肉馅，收口朝下。
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9表面刷一层玉米油，锅中放油。
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10把面团放入锅里，留部分空隙，盖上盖子醒发20分钟。
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11撒上黑芝麻，开小火煎3分钟，千万注意不要煎焦了。
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12再加入100克清水，再次调小火煎7分钟，最后关火焖3分钟。
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13太软了。
小窍门
锅底油放猪油。
