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榨菜鲜肉月饼独家

榨菜鲜肉月饼的做法

3张图片

“又是一年团圆之际，米拉祝您佳节愉快，阖家欢乐！”

食材明细

主料

高筋粉 适量
玉米油 适量
水适量

辅料

猪肉 200g（肥瘦3:7）
榨菜适量（乌江榨菜）
小葱适量

调料

盐适量
油适量
五香粉 适量
姜粉适量
胡椒粉调味 适量
辣椒粉 适量
鸡粉适量
酱油适量

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

榨菜鲜肉月饼的做法步骤

1
猪肉馅，小葱和榨菜备用。
2
油皮：面粉150g加入玉米油75g。
3
水油皮：220g面粉加60g玉米油和130水。
4
和成油皮醒至三十分钟。
5
水油皮多揉几次醒至三十分钟，黄瓜即可。
6
榨菜和小葱切碎，放入辣椒粉，姜粉，胡椒粉用热油淋入。
7
加入酱油和盐，鸡粉一起搅拌均匀。
8
油皮20个，水油皮30g。
9
水油皮包裹油皮。
10
依次包好盖上保鲜膜醒十分钟。
11
擀开卷起盖上保鲜膜醒十分钟。
12
二次擀开盖上保鲜膜醒十分。
13
取出一个剂子两头向里折，压成饼状。
14
用手整理成剂子中间厚边边薄，放入肉馅包裹起来。
15
依次包好入烤盘中，烤箱提前预热。
16
上下烤200度30分钟。
17
二十分钟后盖上油纸，以免颜色过重。
18
叮咚，美美的鲜肉月饼趁热享用。
19
成品图。

小窍门

面粉的吸水性不同，油和水的量需要调整，每个烤箱的脾气不同，温度注意调整，米拉提前祝大家团团圆圆，阖家幸福！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：烤箱、炒锅

所属分类：糕点中秋

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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