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胡萝卜鸡肉肠首发

胡萝卜鸡肉肠的做法

4张图片

“自制鸡肉肠的确非常简单，没有想象的那么复杂，把食材加工成肉泥，加入调味料一拌，挤入模具，上屉蒸熟就OK了，鸡肉肠低脂香新不油腻，再加些蔬菜营养更全面。”

食材明细

主料

鸡胸肉 150g
土豆泥 50
给胡萝卜 20g
中筋粉 20g

辅料

蚝油适量
盐适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

胡萝卜鸡肉肠的做法步骤

1
准备食材：胡萝卜去皮洗净；鸡胸肉洗净，剔出粘膜。
2
土豆去皮洗净，上屉蒸熟，压成土豆泥。鸡胸肉切小丁，胡萝卜去皮洗净切碎。
3
将胡萝卜、土豆泥先放入料理机打碎，再加入鸡肉丁，打成肉泥。
4
取出混合的肉泥，加入面粉，搅拌均匀，感觉干可以适量加点水，别加多了。加入盐、胡椒粉、蚝油搅拌均匀。
5
将打好的肉泥装入裱花袋，没有裱花袋可用保鲜袋代替，剪一个小口。
6
将鸡肉泥挤入模具中，没有模具可以准备一张锡纸，抹上一层食用油，把肉泥挤在锡纸上卷起来也不错。
7
模具盖上盖子上屉，锅中加入适量的水，大火烧开，水开蒸20分钟左右。
8
出锅。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：蒸锅

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