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香菇仔焖老母鸡独家

香菇仔焖老母鸡的做法

1张图片

“酱香味浓，鸡肉焖至皮爽脆肉有嚼劲，非常美味。”

食材明细

主料

老母鸡 半只
小香菇 适量

辅料

姜片适量

调料

油少许
盐少许
蚝油适量
酱油适量
糖少许
胡椒粉 少许

咸香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

香菇仔焖老母鸡的做法步骤

1
准备好食材:如图，小香菇需提前泡发。
2
将鸡肉斩件，放蚝油，酱油，糖，姜，胡椒粉，盐抓匀腌制半小时。
3
泡发好的香菇水不要倒掉，过滤好沉淀粉后准备。
4
热锅放油，将鸡肉放下不要翻动，两分钟后翻炒另一面。
5
炒香后大约是3分鐘左右。
6
将香菇放入再翻炒一会儿
7
加入香菇水，如不够再加清水。
8
水与食材平面即可，大火烧开转中小火焖25分钟。
9
时间到，好了哦，我喜歡有酱汁可拌饭或面，不喜歡的可收汁后装盘。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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