1张图片
“现在，我对裱花蛋糕越来越难以割舍。裱花蛋糕是集基本功和艺术灵感于一体，是美学与艺术的殿堂。我愿做投身艺术的拥趸者。”
食材明细
简易花边翻转玫瑰蛋糕的做法步骤
-
-
2
蛋黄加入白砂糖，牛奶和玉米油，用蛋抽搅拌均匀，充分乳化。
-
-
-
-
-
-
8
当提起电动打蛋器时，尖头部分出现直立的小三角，即为硬性发泡。
-
9
取1/3的蛋白霜混入蛋黄糊中，用翻拌手法搅拌均匀。
-
-
-
12
倒入6寸戚风模具中并震出大气泡。以上下火140℃预热烤箱。
-
13
以上下火140℃烤30分钟，再转150℃烤30分钟，共烘烤1小时。
-
-
-
-
-
-
19
提起电动打蛋器呈现直立的小三角，即为九分发可以抹面。
-
20
将第一片蛋糕片放在托盘之上，将托盘放在裱花台上。在蛋糕片上抹上打发好的奶油。
-
-
-
23
取一部分淡奶油加入绿色素搅拌均匀，在蛋糕片上丢丢丢奶油。
-
-
25
取一部分淡奶油加入红色素和黄色素，调成橙红色的淡奶油。
-
-
-
28
用裱花袋装入万能奶油霜（类似于意式奶油霜，可裱花可写字），顶端剪去一个小尖尖。
-
-
-
使用的厨具：打蛋器
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
客户端
还在吃吃吃
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
