手机访问
香卤牛蹄筋 独家
香卤牛蹄筋的做法步骤
-
1把牛蹄筋洗净。高压锅里放清水，料酒，葱姜蒜，把它压制完全熟透。 -
2冷却以后切成块儿。
-
3锅里放入老卤水。没有的话，超市里去买一袋哦。
-
4花椒，八角，香叶。
-
5清水放入酱油，老抽。冰糖。
-
6放入五香粉。放入牛蹄筋大火煮开。
-
7放入干辣椒转小火煮半个小时。
-
8一定用小火慢炖。
-
9关火把它浸泡半小时以上。
-
10泡时间越长越入味。
-
11起锅沥干水分，捞出，吃的时候蘸一点辣椒面更有劲。
小窍门
这道菜呢是一道川卤，所以说味要放重一点。牛蹄筋是不容易煮熟的，所以我们提前要用高压锅把它压熟。
