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金沙奶黄水晶月饼
金沙奶黄水晶月饼的做法步骤
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1把西米，玉米淀粉放入大碗里，加油和水泡2小时以上。 -
2揉成团。
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3分15份。（每份约30-31克）。
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4金沙奶黄馅分30克/个，15份。（做法可看我的菜谱“金沙奶黄馅”）。
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5取西米球擀开，放上奶黄馅。
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6包起来，搓成小长条形。
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7放入月饼模里，稍压一下。（封口朝外。）
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8按压几下，脱模。（此方不粘模具。）
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9每个垫在油纸上，放入蒸屉。蒸锅的水预先烧开，把蒸屉放入，大火蒸30分钟，关火焖10分钟。
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10出锅。
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11放凉，密封防干。
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12晶莹剔透，好看又好吃。
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13外皮Q弹，奶黄香软。
