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奥尔良土豆独家

奥尔良土豆的做法

2张图片

“这道菜才用奥尔良腌鸡粉和土豆的完美结合。做出来的土豆表皮酥脆好吃特别的美味。方法也很简单。大家一起来看看吧。”

食材明细

主料

土豆二个

辅料

小葱一根

调料

奥尔良腌鸡粉 半包
盐少许
鸡精少许
干辣椒面 半匙
孜然粉 少许
色拉油 一勺
芝麻油 半匙

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

奥尔良土豆的做法步骤

1
土豆带皮洗净。一定要带皮哦，放在锅里煮熟。
2
煮熟的带皮土豆。趁热拿出来。
3
趁热去皮。
4
用波纹刀切成滚刀口。
5
用奥尔良腌鸡粉腌制半个小时。加一点点的油。
6
把它均匀搅拌，腌制。放一点点底盐。
7
锅里放油，冷油放入土豆。这样做出来的土豆表皮会酥脆。
8
慢慢的炸。
9
开中火炸定型。
10
开大火。
11
炸的土豆表皮酥脆。因为这个是煮过的，不用炸太久。
12
控油捞出放在一个宽敞的盘里。
13
放上自己喜欢的调料，自己喜欢什么味儿，怎么就怎么调。
14
放上白芝麻和芝麻油提味。

小窍门

奥尔良腌鸡粉本身就是有味道的，所以我们在腌的时候啊。其他调料就不要放了。炸熟以后可以根据自己的口味再放一点调料。当然也可以用烤箱或者空气锅来做这道食品。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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