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泡椒肉片独家

泡椒肉片的做法

3张图片

“这是一道地道的农家菜。方法简单。都是用的很普通的食材和调料品。吃起来非常的美味，下饭一起来看看吧。”

食材明细

主料

猪前夹肉 一块

辅料

泡椒 5个
泡姜 2个
葱适量
二荆条 2个
姜适量
蒜适量

调料

藤椒油 半匙
菜籽油 一匙
豆瓣酱 半匙
盐少许
酱油二匙
淀粉半匙
老抽少许
蚝油半匙
白胡椒粉 少许
料酒少许

酸咸口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

泡椒肉片的做法步骤

1
，猪肉我们洗净，顺着纹理切成略厚一点的片。
2
白胡椒粉，料酒。盐分多次加入清水，让它吸足水。
3
放入淀粉锁住水分。
4
用手把淀粉抓均匀。
5
放入适量的油。
6
泡姜切丝，泡椒和二荆条切圈圈。
7
准备好葱姜蒜和花椒。
8
锅里放入水，水开放入肉片儿。不要搅动哦，煮一分钟，让它定型。
9
煮好的肉片起锅备用。
10
锅里放入清水，放入豆瓣酱，大火煮开。
11
放入所有的配料和配菜。大火煮开。
12
放入。肉片儿。放入调料生抽，老抽，蚝油。
13
组两分钟即可。
14
放一点白糖和鸡精
15
一道非常有特色的农家菜就做好了。

小窍门

泡椒泡姜是非常有香味和咸味的。所以我们在放其他调料的时候要放的略为轻一点，不然会咸。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：煮锅

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