手机访问
锅贴
锅贴的做法步骤
-
1肉皮洗净，焯水冲洗干净。 -
2三分之一锅的水煮。
-
3煮一个小时成一小碗肉皮冻。
-
4熬好的皮冻。
-
5荠菜洗净。
-
6等水开之后，放入荠菜。
-
7汆荠菜。
-
8快速捞起。
-
9冲水。
-
10挤干待用。
-
11把挤干的荠菜切碎待用。
-
12切好的荠菜待用。
-
13肉馅备好。
-
14姜捏碎放入花雕酒和清水备用。
-
15用老姜花雕汁水分批打入肉馅中，顺着一个方向搅拌。
-
16打上劲之后放入天顶头抽酱油
-
17放入适量的老抽。
-
18再把熬好的肉皮冻拌入。
-
19搅拌均匀。
-
20最后加入剁好的荠菜。
-
21搅拌均匀。
-
22包好锅贴。
-
23分批放入锅中。
-
24倒入油。
-
25看到底部有微微的香味，倒入饺子三分之一的水。
-
26倒入水之后的样子。
-
27盖好锅盖。
-
28小火定时10分钟即可。
