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肉末鸭血独家

肉末鸭血的做法

1张图片

“常家菜之一，做法简单，好吃下饭！”

食材明细

主料

猪肉末 100g
鸭血一盒

辅料

大葱白 一段
蒜子二个
豆瓣酱 适量
青葱叶 适量

调料

料酒一匙
蚝油一匙
一品鲜酱油 一匙
鸡精适量
白糖少许

咸香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末鸭血的做法步骤

1
食材集合，鸭血切小块备用，葱、姜切末，青葱叶切小段。
2
锅中加凉水，放入鸭血，加二匙料酒，沸水一分钟捞出。
3
锅中加适量食用油，油温七成热时下入肉馅煸炒出油脂，下入葱花、蒜末煸香。
4
加入郫县豆瓣酱炒出红油，再烹入料酒一勺，一品鲜酱油炒出酱油的香味。
5
加清水一勺，下入鸭血。加入蚝油，鸡精、白糖，小火烧五分钟
6
下入青葱叶。
7
用水淀粉勾薄芡出锅。
8
成品图。

小窍门

一品鲜酱油和蚝油，豆瓣酱都有咸度，可根据个人喜好加盐，不用加也可以。

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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