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冰皮月饼

冰皮月饼的做法
软糯清甜在冰箱里冷藏几个小时,吃起来有种冰激凌的感觉。

食材明细

主料
辅料
调料

冰皮月饼的做法步骤

  • 冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    将主料用牛奶分两次调匀,用纱布将面浆过2遍,滤出面疙瘩。
  • 冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    过滤好的面浆搅匀,封上保鲜膜放入锅内。
  • 冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    锅内加1800毫升左右的水,盖好锅盖,启动【荷香鸡】功能。
  • 冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    烹饪结束后,将蒸好的面趁热搅拌成团,晾凉后平均分成4份,每份揉成团,压成面皮,再在中间包上20克豆沙馅料,将面皮合拢。
  • 冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    烹饪结束后,将蒸好的面趁热搅拌成团,晾凉后平均分成4份,每份揉成团,压成面皮,再在中间包上20克豆沙馅料,将面皮合拢。
  • 冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    将脱模后的月饼放入冰箱冷冻一夜,即可食用。
来自 美食天下 捷赛心菜馆 的作品
所属分类: 糕点 中秋

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