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黄豆焖猪尾

黄豆焖猪尾的做法

4张图片

食材明细

主料

猪尾巴 2条
黄豆 150g

辅料

蒜头适量
姜适量

调料

油适量
盐适量
酱油适量
老抽适量
料酒适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量
糖 1匙
鸡粉适量

咸香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

黄豆焖猪尾的做法步骤

1
猪尾巴两条，买来时店家已帮忙剁好。
2
准备黄豆、蒜、姜。
3
猪尾凉水入锅焯水。
4
焯至变色捞起，凉水清洗干净。
5
凉锅凉油放入黄豆，中小火不停地翻炒。
6
一直炒至变色，约7~8分钟，铲起装盘备用。
7
锅中放油，倒入猪尾。
8
加入适量的盐，炒至微微发黄。
9
放入姜和蒜，继续炒香。
10
再放入酱油、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉、糖调味。
11
倒入炒好的黄豆拌匀。
12
锅内加入清水，水面没过食材，中小火焖20分钟。
13
时间到开盖，已焖至水分快收干，加入鸡粉提鲜调味后关火盛出。
14
成品。猪尾肉弹入味，黄豆焖至软绵，味道非常不错哦！

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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