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上汤菠菜的做法

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菠菜里面含有的胡萝卜素可以转化为维生素A提供给人体,可以促进人的生长发育。最主要的是菠菜还可以延缓衰老,因为它里面还有很多的抗氧化剂,可以促进我们人体细胞的增殖。所以,女性朋友多吃一点菠菜也是对自己的外貌很有帮助的。菠菜里面的维生素含量比较高,我们平时可以多吃一点。菠菜还可以保护我们的视力,降低视网膜脱落的概率。

食材明细

主料
辅料
调料

上汤菠菜的做法步骤

  • 上汤菠菜的做法步骤:1
    1
    准备食材,菠菜去根洗干净备用。
  • 上汤菠菜的做法步骤:2
    2
    把大蒜去皮洗净切成末,火腿肠、咸鸭蛋、皮蛋切成小丁。
  • 上汤菠菜的做法步骤:3
    3
    锅中烧水,水开后加一勺盐,两滴油把菠菜焯水两分钟捞出过冷水沥干水分。
  • 上汤菠菜的做法步骤:4
    4
    把空干水分的菠菜摆盘。
  • 上汤菠菜的做法步骤:5
    5
    锅中倒油,油温六成热倒入大蒜炒出香味。
  • 上汤菠菜的做法步骤:6
    6
    再把火腿丁、咸鸭蛋丁和皮蛋丁倒进去炒出咸鸭蛋黄油。
  • 上汤菠菜的做法步骤:7
    7
    锅中倒一碗开水,没过食材,烧至汤汁浓稠滴两滴香油即可。
  • 上汤菠菜的做法步骤:8
    8
    把烧好的汤汁浇在菠菜上。
  • 上汤菠菜的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

1、菠菜焯水时加盐是为了杀菌,加食用油菜的颜色更加翠绿。
2、再是菠菜的草酸很好,所以菠菜焯水需要时间得两分钟。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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