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番茄肉片

日月俪乎天

番茄肉片的做法

1张图片

“浓浓的番茄汁配搭大大的肉片才过瘾。”

食材明细

主料

里脊 400克
番茄 2个
袖珍菇 适量

辅料

“好人家”番茄火锅底料 100克

调料

姜少许
蒜少许
葱少许
红薯粉 适量

酸咸口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

番茄肉片的做法步骤

1
准备好所有材料。
2
袖珍菇洗净撕成小块，番茄去皮切丁，姜蒜切片，葱切段。
3
水烧开放入袖珍菇一到两分钟煮熟。注：可以杏鲍菇、金针菇替代。
4
捞入碗中打底。
5
锅中加少许油，加500克水，放入100克番茄火锅调味包。
6
加入葱姜蒜和一半的番茄丁，大火烧开转小火。
7
处理瘦肉，先切片。
8
撒上红薯粉，将肉片放置在红薯粉上用擀面杖使劲捶打，使肉片一片变成两片那么大。
9
捶打后变大的肉片。
10
开大火，将肉片逐一放入锅中。
11
全部放入后，用筷子轻轻搅拌，如水不够，可适当的水。
12
煮的肉片全部变色后，倒入剩下的一半番茄丁，煮半分钟即可。
13
装入碗中，撒上葱花和芝麻。
14
烧一勺热油淋在葱花上即可。
15
番茄大肉片完成。
16
特写来一下。

来自美食天下日月俪乎天的作品

使用的厨具：煮锅

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