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麻辣藕丁鸡块米线独家

麻辣藕丁鸡块米线的做法

3张图片

食材明细

主料

莲藕一节
大鸡腿 两个
米线适量
青菜适量
豆皮一张
花椒适量
红辣椒 适量

辅料

小菜适量
香菜适量
油炸花生 适量
萝卜适量
洋葱适量
姜适量

调料

油适量
盐适量
豆瓣酱 适量
黄豆酱 适量
料酒适量
白酒适量
酱油适量
老抽适量
油泼辣子 适量
水适量

麻辣口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

麻辣藕丁鸡块米线的做法步骤

1
米线提前浸泡一下。
2
所需配菜准备就绪。
3
豆皮洗净备用。
4
鸡腿买的时候可让老板剁块，回来就方便啦。
5
青菜洗净备用。
6
鸡块入锅中焯水，加花椒和料酒去腥。
7
花椒和红辣椒，洋葱，姜片备用。
8
莲藕切丁，豆腐皮切宽条。
9
锅中入油烧热倒入洋葱，花椒，姜片和红辣椒炒香。
10
放入鸡块翻炒。
11
加入豆瓣酱，黄豆酱和酱油，淋入白酒增香。
12
放入莲藕丁翻炒。
13
加入开水没过鸡块。
14
豆皮用开水烫一下，去除豆腥味。
15
大火煮沸转小火慢炖半小时。
16
放入萝卜片和豆皮同煮二十分钟。
17
加盐调味即可。
18
汤锅入水煮沸，放入米线和青菜烫软盛入碗中。
19
将麻辣藕丁鸡块连汤一同盛入，撒入葱花，香菜，油炸花生，还有油泼辣子哦。
20
美美的家常米线就可以享用啦。

小窍门

时蔬随意搭配，喜欢皆可！鱼丸，海带，腐竹，哈哈😄太多啦！祝您生活愉快！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：汤锅、煮锅

所属分类：小吃家常菜午餐晚餐

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