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猴头菇炖鸡汤的做法

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猴头菇具有很高的营养价值,它不仅能健脾养胃,对治疗十二指肠溃疡有帮助,还有提高人体免疫力的功能,猴头菇适合与鸡、排骨炖煮,营养互补,炖煮出来的鸡汤非常好喝有营养。

食材明细

主料
辅料
调料

猴头菇炖鸡汤的做法步骤

  • 猴头菇炖鸡汤的做法步骤:1
    1
    猴头菇用冷水浸泡六个小时以上,中间要换几次水,使浸泡的水不在发黄。
  • 猴头菇炖鸡汤的做法步骤:2
    2
    剪掉根部,发黄的硬节都剪干净,撕成小朵,多清洗几次,每次攥干再洗。
  • 猴头菇炖鸡汤的做法步骤:3
    3
    笨鸡炖成小块,在水中浸泡,去掉血水。
  • 猴头菇炖鸡汤的做法步骤:4
    4
    冷水下锅煮出浮末,撇出浮末,开五分钟捞出。
  • 猴头菇炖鸡汤的做法步骤:5
    5
    洗干净浮末。
  • 猴头菇炖鸡汤的做法步骤:6
    6
    凉鸡放入砂锅中,猴头菇攥干放入锅中,加八分满的清水,盖盖大火烧开,小火炖煮。
  • 猴头菇炖鸡汤的做法步骤:7
    7
    炖一个半小时后加入精盐,料酒,姜片继续炖煮半个小时。
  • 猴头菇炖鸡汤的做法步骤:8
    8
    出锅前加入枸杞,香喷喷的一锅猴头菇鸡汤就做好了,滋补养胃,增强免疫力。

小窍门

猴头菇要用凉水浸泡,最好浸泡一夜,反复投水,挤压出黄水,去除苦味。
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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