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大鸡排

小榴莲妈妈

大鸡排的做法

1张图片

“最向往的生活，熬到自然困，困到自然睡，睡到自然醒。”

食材明细

主料

鸡大胸 1块

辅料

葱花适量。
鸡蛋 1个

调料

食盐 1匙
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 1匙
奥尔良腌料 1勺
淀粉适量
面包糠 适量

原味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

大鸡排的做法步骤

1
准备鸡胸肉一块儿。
2
从中间片开不要切断。
3
用刀背儿在鸡胸肉上捶打。
4
加入适量料酒，生抽，蚝油，葱花，食盐，家里没有姜了，就不加了。
5
加入一大勺奥尔良腌料。
6
将所有调料均匀涂抹在鸡胸肉的两面。腌制10分钟。表面盖层保鲜膜，防止风干。
7
鸡胸肉两面均匀拍打上淀粉。
8
准备一个盘子，加入一个鸡蛋打散。
9
将鸡胸肉上裹上蛋液。
10
再准备几个盘子，放入面包糠。
11
鸡胸肉上均匀的裹上面包糠。
12
起锅烧油。
13
油热冒泡下入鸡排。中间记得翻面，炸7-8分钟左右。我的鸡排有点厚，炸的时间比较长，如果鸡排捶打的比较薄，时间可适当缩短。
14
炸好的鸡排捞出。改刀。
15
鸡排表面淋上番茄酱。就可以吃了。

来自美食天下小榴莲妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：小吃

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