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姜醋蛋丨女人无法抗拒的开胃滋补佳品！！！

轻饭！
姜醋蛋丨女人无法抗拒的开胃滋补佳品！！！的做法

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“姜醋蛋，是一道广东的特色小吃，属于粤菜系。用姜和醋做调料煮的鸡蛋。姜醋蛋酸甜醒胃，营养丰富，是传统的产后妇女滋补佳品。因其独特的酸甜滋味和显著的美容功效，姜醋蛋已经不是月子的专利，已经成为深受大家特别是女性欢迎。”

食材明细

主料
辅料
调料

姜醋蛋的做法步骤

  • 姜醋蛋丨女人无法抗拒的开胃滋补佳品！！！的做法步骤：1
    1
    准备好所需要的食材。
  • 姜醋蛋丨女人无法抗拒的开胃滋补佳品！！！的做法步骤：2
    2
    鹌鹑蛋清洗干净后，凉水下锅，水里放少许盐，煮开后转中火煮制5分钟。
  • 姜醋蛋丨女人无法抗拒的开胃滋补佳品！！！的做法步骤：3
    3
    鹌鹑蛋煮熟后，拿出把蛋壳剥下来。
  • 姜醋蛋丨女人无法抗拒的开胃滋补佳品！！！的做法步骤：4
    4
    锅中放油5g，下姜片炒香然后加水。
  • 姜醋蛋丨女人无法抗拒的开胃滋补佳品！！！的做法步骤：5
    5
    .水开后加入醋和红糖，再次烧开后倒入鹌鹑蛋煮三分钟。
  • 姜醋蛋丨女人无法抗拒的开胃滋补佳品！！！的做法步骤：6
    6
    3分钟后加入冰糖20g和盐1g，煮至冰糖融化。
  • 姜醋蛋丨女人无法抗拒的开胃滋补佳品！！！的做法步骤：7
    7
    然后把鹌鹑蛋连同汤汁倒入容器中浸泡一会，这样会更入味，颜色也会更好看。
  • 姜醋蛋丨女人无法抗拒的开胃滋补佳品！！！的做法步骤：8
    8
    这样一道地方特色美食就做好了！！

小窍门

姜可选老姜或肉姜，姜皮可去可不去，带皮老姜去风效果好，坐月子的一定要选老姜，姜的量按自己的喜辣程度作调整；
醋选自己喜欢的品牌，甜醋偏甜，黑糯米醋或陈醋偏酸，按自己喜欢的口味添加黑糯米醋或陈醋，喜欢酸的多加点黑糯米醋或陈醋，喜欢甜的可多加点片糖；
来自 美食天下 轻饭！ 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 开胃菜   家常菜  

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