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猪扇骨小白菜汤独家

猪扇骨小白菜汤的做法

1张图片

“一碗好汤，温胃润肠。
猪骨解馋，汤汁香浓，美味有营养。”

食材明细

主料

辅料

大葱一段
姜一小块
八角二个
花椒粒 几点

调料

精盐适量
料酒适量
一品鲜酱油 适量

咸香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

猪扇骨小白菜汤的做法步骤

1
猪扇骨用清水浸泡去掉血水。
2
凉水下锅煮出血末，撇去浮末，捞出。
3
把浮末清洗干净。
4
小白菜和金针菇清洗干净备用。
5
锅中加入适量清水，下入猪骨，加入八角、花椒、大葱段和姜片，适量料酒，大火烧开，小火炖煮。
6
炖煮十分钟后捞出大葱，继续炖煮四十分钟。
7
加入精盐，下入小白菜煮三分钟。
8
下入金针菇，开锅既熟，加入适量一品鲜酱油既可出锅。
9
成品图。

小窍门

金针菇不要煮时间长了，开锅既熟，出锅前也可加入适量鸡精，我用一品鲜酱油代替鸡精。

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类家常菜午餐晚餐

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