眉豆炖乳鸽 独家
眉豆炖乳鸽的做法步骤
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1鸽子处理干净,斩块,冷水下锅焯水。 -
2水开即可。 -
3洗净浮末。 -
4取眉豆。 -
5摘去豆筋,洗净。 -
6葱姜切小块,取卤肉料放一起。 -
7热锅冷油,油热放食盐。 -
8放鸽子及葱姜等爆香。 -
9放眉豆炒匀取生抽。 -
10放生抽翻炒。 -
11炒至眉豆变色。 -
12放清水,大火烧开,改中小火炖25分钟。不想要汤汁,就少放一些水。 -
13炖好的眉豆鸽子。 -
14装盘。 -
15成品。
小窍门
不需要忌口啥的人士,可以放点鲜辣椒,既好吃又好看。
