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蒙饼

爱的魔法糖☞☜

蒙饼的做法

2张图片

“每次放假回家就缠着妈妈做，各种蔬菜加上菜汤煮熟的饼简直不要太摄魂，夏天吃爽，冬天吃暖，大家没吃过的可以试试哦~”

食材明细

主料

面粉 300g(2人量)

辅料

土豆 1个大的
豆角适量
茄子两条
丝瓜 3颗(小)
青椒 1颗
南瓜选放
东瓜远放
西红柿 1个

调料

大料 2朵(小)
花椒适量
葱 3大段
姜 2片
蒜 3瓣
干辣椒 2颗

其他口味
烩工艺
数小时耗时
高级难度

蒙饼的做法步骤

1
300克面180克左右水，自己适量软点好吃，盖上醒着30分钟。
2
准备好食材，除了土豆，茄子，豆浆，别的喜欢就放。
3
全部洗净切大块，茄子手撕口感好，青椒一整个最好，西红柿放了味道足。
4
像平常烙饼一样就可以，油一定抹匀，不用放盐，赶好备用，盖上。
5
锅里放油，浆调料全部放里炒出香味
6
先放豆角煸炒一下，再放土豆煸炒一下，再放茄子南瓜之类的，然后放醋一勺(放西红柿不用放了)，耗油一勺，老抽一勺，生抽两勺，煸炒一下。
7
放入水，稍微多点，一会盖饼没过就好，烧开放入丝瓜再烧开，放盐(别太咸，饼比较吸汁)，鸡精适量。
8
将饼放到上面，盖盖，转中小火15分钟左右饼熟
9
小心拿出切条。
10
锅里菜还有汤就大火收汁，关火，淋上香油，完美~

小窍门

菜不要太咸，否则饼会咸，口重可以饼熟后再放盐。
尽量不放粉条，吸水量大不好掌握容易糊锅。
放个西红柿很好吃，我没有了所以没有放。
出锅一定要淋上香油，点睛之笔。
好好享用吧，简直不要太舒服~

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使用的厨具：炒锅

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