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茶树菇鱼丸鸡汤

茶树菇鱼丸鸡汤的做法

1张图片

食材明细

主料

母鸡半只
茶树菇 50g
鱼丸 200g

辅料

姜片 5g
水 1800ml

调料

盐 6g
料酒 20g

原味口味
焖工艺
数小时耗时
高级难度

茶树菇鱼丸鸡汤的做法步骤

1
茶树菇，剪掉根部，放淡盐水中浸泡15分钟。
2
浸泡好的茶树菇，冲洗干净，沥干水份备用。
3
鸡洗干净，剁块，备用。
4
上锅，加入水800ml，放入姜片2克，料酒10克。
5
放入鸡块，大火烧煮出浮沫，撇去。
6
然后把焯水的，鸡块倒出，冲洗干净，沥干水份备用。
7
另起砂锅，加入水1000ml，放入姜片3克。
8
加入料酒10克。
9
放入鸡块，大火烧煮。
10
煮开后，关小火焖煮1小时。
11
时间到，加入茶树菇。
12
加入盐。
13
搅拌均匀，开大火烧开。
14
烧开后，关小火，焖煮30分钟。
15
时间到，加入鱼丸，大火烧开。
16
关小火，再焖5分钟后，盛出。
17
盛出上桌。

来自美食天下木紫冰的作品

使用的厨具：砂锅、煮锅

所属分类：汤类家常菜午餐晚餐

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