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竹荪丝瓜鸡蛋汤

竹荪丝瓜鸡蛋汤的做法

3张图片

食材明细

主料

竹荪 20g
丝瓜 1个
鸡蛋 2个

辅料

枸杞子 8g
清水适量

调料

油适量
盐适量
鸡粉少许

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

竹荪丝瓜鸡蛋汤的做法步骤

1
竹荪。
2
放入盐水中浸泡10分钟。
3
切去菌盖头和花冠部分，这两个部位是气味的来源，不处理干净会影响整锅汤的口感。
4
切好的竹笋用水清洗一遍。
5
准备一条丝瓜和两个土鸡蛋。
6
枸杞子。
7
丝瓜切成片。
8
鸡蛋调成液。
9
锅内放入半锅水煮开，先把竹荪和枸杞子入锅煮，中小火煮10分钟。
10
倒入丝瓜片。
11
两分钟后丝瓜变软。
12
淋入鸡蛋液。
13
放油、盐、鸡粉调味，煮至鸡蛋凝结即可。
14
成品。营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，非常适合秋天的一款汤饮。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：汤锅

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