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干煎秋刀鱼

干煎秋刀鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

秋刀鱼 3条

辅料

姜 5g
葱 2颗
小米辣 3个
淀粉 15g

调料

油 20g
盐 3g
料酒 20g
烧烤粉 5g

中辣口味
煎工艺
三刻钟耗时
高级难度

干煎秋刀鱼的做法步骤

1
把小米辣，姜，葱，洗干净，切成丁备用。
2
秋刀鱼，去掉内脏，洗干净。
3
秋刀鱼北上，划开，如图所示。
4
把秋刀鱼放入盘中，洒上姜。
5
加入料酒。
6
洒上盐，腌制半小时。
7
半小时后，表面洒上淀粉，备用。
8
热锅起油。
9
放入秋刀鱼，小火煎。
10
两面，都要煎至金黄。
11
然后，倒入小米辣。
12
洒上烧烤粉。
13
再次翻面煎。
14
另一面，也放上烧烤粉。
15
两面都，煎至金黄酥脆，洒上葱即可盛出。
16
盛出上桌。

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使用的厨具：炒锅

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