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美味可口的巧果

Petrus柏翠电器

美味可口的巧果的做法

1张图片

食材明细

主料

中筋面粉 190克

辅料

奶粉 10克
牛奶 110克
玉米油 10克

调料

酵母 1.5克
砂糖 10克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

美味可口的巧果的做法步骤

1
牛奶、面粉、奶粉、砂糖、酵母、玉米油放入面包桶。
2
选择ＩＭＩＸ程序，揉大约10分钟。
3
揉成表面光滑的面团即可。
4
放入发酵盒，室温进行发酵。
5
发酵至1.5倍大。
6
面团取出揉成长条。
7
三折再搓长，反复几次。
8
揉成表面光滑的面团，切开看不到气孔为止。按照巧果模具大小，把面团切成小块。
9
在模具里均匀撒薄薄一层面粉。
10
将切面粘上一点点面粉（以免一会儿不好脱模），放入模具洞里，用手掌压实，高出模具多余的部分剪掉。
11
把做好的巧果坯从模具里轻轻磕出来。
12
均匀摆放在烤盘中。
13
送入预热好的烤箱中，上下火180度烤15分钟左右。
14
表面微微上色即可。
15
出炉开吃啦。

小窍门

1.文中用的是小体积模具，制作过程会有点慢，全部弄好面团就已经发酵好了。如果是用大体积的模具，巧果坯制作好以后要静置15分钟左右再烤。
2.成品口感是比较结实有嚼劲的，晾凉以后密封室温保存，可以放三天不坏。
感谢非儿提供配方

来自美食天下 Petrus柏翠电器的作品

使用的厨具：烤箱

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