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“主要材料选择了肥肉兼有的羊腿肉,白萝卜和胡萝卜,如果把老公比作这羊腿肉,那我就是这白萝卜和胡萝卜(他的白玫瑰和红玫瑰)。一起炖煮1小时以上,煮完的味道很香,绝没有膻味儿,口感也很软嫩,萝卜也没有了辣气,意外的好吃。就如我俩的小毛病,随着时间的磨合,相互包容,感情也升华为亲情。附加的豆豉酱和小辣椒,当然就是生活的调味品了,但愿小日子能够过的红红火火,爱情依旧火辣辣。这道菜送给爱吃肉的老公,也送给天下有情人,祝愿所有耐心看到这里的朋友快乐幸福,呵呵。”
食材明细
辣焖羊腿肉的做法步骤
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将花椒,八角,草果,香叶,桂皮和甘草放入调料包中。
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锅中倒入清水,大火烧至沸腾后,将羊肉块放入水中,焯水约2分钟。
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锅中倒入油,大火烧至7成热时,放入蒜,葱,姜片和干辣椒,炒出香味后。
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再放入豆豉酱,老抽,生抽,米醋和白糖(可提前把这些调料盛入一个小碗里。),翻炒。
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放入调料包(花椒,八角,草果,香叶,桂皮和甘草),和枸杞,盖上盖子,调成小火,炖煮1个小时。
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一小时后,放入萝卜块,不用盖盖子,继续炖15分钟即可。如果觉得不够咸,可加入少量的盐调味。
小窍门
整个过程其实就是炖,调料备齐就行,所有材料可以在家乐福或其它大型超市买到。
使用的厨具:煮锅、炒锅