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西红柿疙瘩汤独家

西红柿疙瘩汤的做法

3张图片

食材明细

主料

普通面粉 适量
西红柿 适量
蟹味菇 适量
小油菜 适量
鸡蛋适量

辅料

葱适量
盐适量
虾皮适量
玉米油 适量
鸡精适量
姜末适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
高级难度

西红柿疙瘩汤的做法步骤

1
食材洗净备好:西红柿，蟹味菇，鸡蛋，油菜。
2
蟹味菇切成小段，油菜切成两段。
3
西红柿去皮切成小丁。
4
蟹味菇放入开水锅里面烫一下。
5
捞出备用。
6
热锅凉油放入葱姜末虾米爆香。
7
放入西红柿丁翻炒片刻，再把炒好的蟹味菇放进去一起翻炒均匀。
8
放入适量清水，这时候我们做面疙瘩。
9
小盆内放入少许面粉，取一小碗放清水，分次少量加入面粉里面，用筷子搅拌均匀，千万不能一次把水倒进去，那样就成坨了。
10
像这样成絮片状就可以了。
11
这时候汤已煮开，加少许盐调味。
12
放入面疙瘩，用筷子搅散，防止粘连。
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转中火烧开，等面疙瘩九分熟↓↓↓。
14
把一个鸡蛋打散。
15
淋入汤中。
16
出锅前放入小油菜，加少许鸡精调味即可关火。
17
盛入碗里。
18
成品图。
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成品图。

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类家常菜早餐晚餐

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