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小炒豆干独家

小炒豆干的做法

2张图片

“豆干价廉物美，简单的炒一下，新手也可以学，团圆宴，给家人露一手。”

食材明细

主料

豆干一块

辅料

木耳 10个
干黄花菜 一把
葱少许
姜适量
蒜适量

调料

黄豆酱 半匙
酱油一匙
鸡精少许
料酒少许
色拉油 二匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒豆干的做法步骤

1
干黄花和木耳提前泡发。
2
豆腐干切块备用。
3
木耳和黄花菜焯水。
4
豆腐干加点料酒焯水可以极好的去除腥味。
5
切好料头。
6
热锅起油，放葱姜蒜爆香。
7
放黄花菜和木耳。放黄豆酱翻炒。
8
放入豆干。
9
放酱油。
10
放鸡精均匀翻炒就可以了。
11
起锅装盘，放葱花美味的快手小炒！

小窍门

豆干是半成品，所以炒的时间不能太久。把豆高豆豆干儿加料酒焯水，可以极好的去除豆腥。吃起来也要松软一点，没有那么硬。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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